Doradźcie coś. Jestem bardzo początkujący. Kupiłem sobie taką wędzarkę , jeszcze jej nie odpaliłem :) hehe dopiero sobie mięso pekluję. Ale chce jeszcze uwędzić pstrąga, bo mam dostęp do bardzo...

Solanka: sól 80g na 1l wody, 1l solanki na 1kg surowca.
Ryba zalana solanką na 24h, następnie wytarta ręcznikiem i pozostawiona do ocieknięcia-osuszenia. Wędzona 4h w temp 50st. Na koniec...

No jak ryba maślana jest naszym rodzimym gatunkiem to powodzenia życzę ;)

Co do flądry czy turbota jeśli chodzi o przepisy to najczęstszą forma podawania tych ryb jest smażenie lub pieczenie, tu...

20161130_093312.jpg

Pozdrawiam

Jesiotr,królewska ryba,bardzo smaczna pod każdą postacią.
002 (2).JPG
Bardzo żywotny,więc jeżeli pozyskujemy go z hodowli warto poprosić o jego uśpienie.
Przed soleniem należy wypatroszyć i bardzo...

Pokusiłem się o wędzenie tej pięknej rybki. Wieszanie na szybko na kawałku druta. Ale jest już nowy patent.

Solanka 80g/litr wody. W solance 12 h. Ociekanie przez noc. Osuszanie w wędzarni w...

Solanka 80g/litr wody. Makrela w solance 24 h. Później ociekanie przez noc w temperaturze pokojowej. Osuszanie w wędzarni w temperaturze 30-40 stopni do momentu, aż skóra ryby będzie szeleściła jak...