Te śledzie są obowiązkowe na naszym wigilijnym stole.
Tuszka śledzia solonego z ikrą
cebula pokrojona w cieniutkie piórka
cytryna sparzona i pokrojona w cieniutkie plasterki.
pieprz,najlepiej...

Dla smakoszy łososia, rzodkwi japońskiej (daikon)... i nie tylko. ;) Niezwykle prosta, efektowna I szybka do przygotowania przystawka.

Składniki:
- 1 rzodkiew japońska/daikon
- łosoś wędzony na...

Śledź po japońsku - Polskie sushi
(potrawa pamięta czasy PRL-owskie gdzie była z powodzeniem serwowana jako zakąska)

Składniki:
-jajka gotowane na twardo
-śledź a'la matias
-Polska sałatka jarzynowa...

Karnawał się kończy, niedługo tradycyjny "śledzik". Moja propozycja na imprezę ze śledziem w tle.
20 dag. filetów ze śledzia solonego odpowiednio wymoczonych.
1 cebula
1 kiszony ogórek...

Jako że dzisiaj tradycyjny ostatkowy śledzik to podaję przepis na moją ulubioną sałatkę śledziową.
Sałatka nazywa się SZUBA ale funkcjonuje u nas także pod nazwą śledzie pod pierzynką..
Ja jednak...

Rolmopsy są łatwe do przygotowania, jeśli spodziewamy się gości na impezę, która będzie lekko zakrapiana. Są doskonałą zakąską do napojów wyskokowych.

Produkty;
- 7-8 filetów śledziowych solonych...

Składniki:
ryż ugotowany al dente w ilości 400 g
400 g dorsza
300 g makreli wędzonej
100 g szprotek wędzonych
400 g cebuli
3 słoiki koncentratu pomidorowego 30 % ( można dać swój przecier...

Ponieważ sposobów na śledzie jest mnóstwo postanowiłem zrobić coś swojego i tak powstały śledzie po mojemu. :mrgreen:

Potrzebne produkty;
Filety śledziowe Matjas 800 gram - ja kupuję w oleju...

Filety śledziowe
czosnek
majeranek
pieprz
olej
006.JPG
Czosnek drobno kroimy a następnie ucieramy z majerankiem.Dla lepszego efektu dodaję kilka kropli oliwy z chili.Z czosnku i majeranku powstaje...

4 piękne śledzie z beczki, wymoczyć, wyfiletować, pokroić na mniejsze kawałki.Układać w słoju warstwami przekładając je cienkimi plastrami cebuli, posypując pieprzem, zielem ang. pokruszonymi liśćmi...

Witam
Otrzymałem gonady śledzia w pełni rozwinięte i zasolone przesyłka ze Szwecji.
Miałem je spożytkować do sałatki, ale postanowiłem się pobawić i zrobić kawior.
Aby oddzielić jajeczka trzeba je...

5 filetów śledzi solonych.
musztarda
ogórek kiszony,obrany,pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w słupki
ogórki kanapkowe /u mnie wykonane przez Marysies,można użyć firmy "Roleski"/...

Karpia umytego ulkadamy na dnie naczynia.
Dodajemy gozdziki ,cynamon,skrapiamy cytryna.
Tak przygotowanego karpia zalewamy szklanka wina czerwonego dodajac 100ml ginu.
100ml koniaku, 200ml...

10 filetów śledzi solonych
4 cebule
2 dag suszonych grzybów /prawdziwki,podgrzybki/
8 łyżek koncentratu pomidorowego
1 wędzona szprotka
4-5 łyżek oleju
pieprz
Grzyby namoczyć,ugotować,posiekać....

Podam przepis na pięć różnych sposobów przyrządzania śledzi. Zostało mi tylko jedno zdjęcie więc nie sposób pokazać to w pięciu odrębnych tematach . Wszystkie wcześniej przyrządzone płaty śledziowe...

Spośród wielu dostęnych ryb na naszym rynku, śledzie zajmują czołowe miejsce. Ryba doskonała i wdzięczna do przerobu na wiele sposobów.
W kolejnych moich kombinacjach z rybami, nie wymyśliłem nic...

Korzenne można oczywiście w sklepie kupić i są też dobre, ale pełną satysfakcję i smak ulubiony można osiągnąć tylko własną produkcją :D

Mój przepis na śledzie korzenne:

10 ziaren pieprzu

10...

Surowcem są świeże śledzie /zielone/ nie solone i w żaden sposób nie przetworzone.

Patroszymy,obieramy ze skóry i kroimy na dzwonka.

001.JPG

Przygotowujemy sos w skład którego wchodzi:
4 cebule...

Godne polecenia,bardzo smaczne.mogą być ozdobą wigilijnego stołu.
Potrzeba:
5 filetów matiasów
300 ml.jasnego octu winnego/najlepszy z winogron/
po 50 ml whisky /może być wódka/ i wody
łyżeczka soli...

Bazowałam na przepisie kolegi Piotra :D ale gatunki ryb inne.
Składniki:
600 g łososia, parzony obgotowany przez około 5 minut
300 g wędzonej obranej ze skóry makreli i dorsza
400 g ryżu...

Przepis prosty, stosuję go od lat, niby nic specjalnego ale ja parę razy w roku marynuję tak śledzie.

Tuszki śledzia świeże 1kg

Zalewa:

Szklanka octu 10% na 3 szklanki wody (mocna)
Cukier 25g...

Śledzie z przepisu Wiolety Wójcik:

Świeże tuszki śledzia umyłam. Doprawiłam solą i pieprzem. Obtoczyłam w mące. Usmażyłam na oleju, na średnim ogniu, na rumiano. Na tłuszczu na którym smażyłam...

Podstawę przepisu na paprykarz zaczerpnąłem od BonAira.

Skład:
ryba parowana - 600g
ryba wędzona - 400g
cebula - 600g
marchew - 200g , czasami zamiast marchewki dodaję włoszczyzny 200g
przecier...