Krzysiek wędzi i pędzi

Odpowiedz
Awatar użytkownika
Krzysiek
Posty: 51
Rejestracja: 07 kwie 2017, 7:32

Krzysiek wędzi i pędzi

Post autor: Krzysiek »

To już jutro. Długo oczekiwane wędzenie. Praktycznie roczna przerwa w wędzeniu - mam nadzieję że nie odbije się negatywnie na jakości wyrobów. Przygotowane :

- 6 kg kiełbasy wiejskiej ( będzie pieczona )
- 6 kg kiełbasy białej do parzenia
- ok 15 kg wędzonek ( szynki, boczki, schaby)
- w tym 3 kg boczku peklowanego na sucho - mój debiut.

A do tego jutro odbędzie się degustacja swojskiego alkoholu. Już nie mogę się doczekać :)
Awatar użytkownika
Anuś
Posty: 144
Rejestracja: 06 lis 2016, 18:20
Lokalizacja: okolice Łodzi

Re: Krzysiek wędzi i pędzi

Post autor: Anuś »

Czekamy z niecierpliwością na fotorelację :D
Awatar użytkownika
ArkoGdynia
Posty: 510
Rejestracja: 08 lis 2016, 14:42
Lokalizacja: Gdynia

Re: Krzysiek wędzi i pędzi

Post autor: ArkoGdynia »

Krzysiek pisze:A do tego jutro odbędzie się degustacja swojskiego alkoholu. Już nie mogę się doczekać :)


Tylko nie podczas wędzenie.... bo efekt końcowy może odbiegać od Twoich oczekiwań...jak degustacja przebiegnie bardzo pomyślnie.... :P :twisted: :lol:
Niech Dym będzie z Tobą.....
Awatar użytkownika
Krzysiek
Posty: 51
Rejestracja: 07 kwie 2017, 7:32

Re: Krzysiek wędzi i pędzi

Post autor: Krzysiek »

Już po... Walka trwała od wczesnych godzin rannych. Efekt jest zadowalający.
Kiełbasa biała wyszła jak zawsze smaczna. Trochę mało majeranku ( dałem 5 g/kg) Ale chyba coraz mniej jest majeranku w majeranku :)
Kiełbasę białą zepsuć może chyba tylko Miłosz Przybecki :lol:

Ze swojską uporałem się w 2 godziny ( osuszanie, wędzenie, pieczenie) Jeszcze nie próbowałem bo moje kubki smakowe są lekko rozluźnione :)

Co do wędzonek to naprawdę wyszły idealnie choć na zdjęciu są trochę ciemne. Są po parzeniu, a i miejsce trochę przyciemnione więc krytyki za nie nie przyjmuje :naughty:

No i na koniec degustacja, ale to już zapraszam do mojego tematu w dziale alkohole
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Odpowiedz

Wróć do „Galeria Naszych wyrobów”