UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
Kruszynka
Posty: 197
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:05
Lokalizacja: Wejherowo

Zupa cebulowa Joli

Post #1 autor: Kruszynka » 30 lis 2016, 14:24

Zaczął się sezon na rozgrzewające jesienno-zimowe zupki.Do takich należy zupa cebulowa.
Składniki,produkty na dwie porcje :
1 litr wody
1 kostka rosołowa, warzywna
2 duże cebule
1 łyżka masła klarowanego
2 jajka
100 ml białego wytrawnego wina
200 g startego żółtego sera /z tych ostrzejszych /
Kilka kromek bagietki,bułki paryskiej lub innego pszennego pieczywa.

Wykonanie.
Zagotowujemy wodę,rozpuszczamy kostkę warzywną./Jeżeli ktoś nie używa kostek można użyć bulionu warzywnego własne produkcji :D/
Cebule kroimy w ćwiartki a następnie w ćwierć plasterki.Rozpuszczamy masło klarowane na patelni i dusimy cebulkę do uzyskania złotawego koloru.
Podduszone cebule dodajemy do wrzątku,chwilę gotujemy,zmniejszamy ogień.Gdy cebula jest już na wpół miękka dodajemy wino.Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą /uwaga...kostka jest słona /. Chwilę gotujemy.
Jajka wybijamy na miseczkę i ostrożnie wlewamy na chochelkę zanurzoną w gotującej się zupie.W chochelce też musi być gorący płyn.Po lekkim ścięciu białka zawartość chochelki przelewamy do zupy.Identycznie postępujemy z drugim jajkiem.
W tzw.międzyczasie na patelni podsmażany grzanki,po odwróceniu na drugą stronę posypujemy odrobiną startego sera.
Na talerz wlewamy zupę,ostrożnie przekładamy jajko /żółtko ma być płynne /,posypujemy startym serem.Grzanki możemy "zwodować" w zupie,możemy podać osobno na talerzyku.
002.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
"Zawsze piję kulturalnie
a czasem z umiarem"

Jakub Wędrowycz
Pozdrawiam serdecznie :dance:

Wróć do „Zupy”