Składniki:
- karkówka- 1 kg
- łopatka – 1 kg
-cebula – 5 szt.
- czosnek – 4 duże ząbki
- majeranek – 2 łyżki
- tymianek – 2 łyżki
- ziele angielskie – 6 kulek
- liść larowy – 5 szt.
- smalec – 2 łyżki
- sól i pieprz - do smaku
- żelatyna (opcjonalnie)


Sposób przygotowania:



Mięso kroimy w niedużą kostkę. Wycinamy twarde błony i wkładamy do rondla.



Gotujemy na średnim ogniu do momentu odparowania wody. Dodajemy 2 łyżki smalcu i smażymy.



W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Mięso smażymy do momentu, aż będzie rumiane.





Do tak usmażonego mięsa dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Smażymy do momentu, aż cebula będzie miękka.


Następnie dodajemy przyprawy. Całość zalewamy wrzątkiem 2 cm ponad poziom mięsa.



Przykrywamy rondel pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny.


Po uduszeniu mięsa wyłączamy gaz i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i mieszamy.




Gotową duszonkę przekładamy do słoików. Napełniamy do ¾ wysokości. (W oryginalnym przepisie jest jeszcze 1 łyżeczka żelatyny do każdego słoika, ale ja nie dodałem). Gotujemy 1,5 godziny. Z tej ilości mięsa wyszło mi 5 słoiczków 0,5l.

(W oryginalnym przepisie jest jeszcze 1 łyżeczka do każdego słoika, ale ja nie dodałem). Można wiedzieć czego nie dodałeś ?

Wycięło Dzięki za czujność Chodzi o żelatynę. Wtedy dodatkowo jest galaretka.

Wygląda bardzo zacnie
Super zdjęcia

Bardzo smakowicie wygląda ta Twoja duszonka. Pools ma racjęzdjęcia super