Tushonka

Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Tushonka

Post autor: tier »

Jest to stary i prosty Rosyjski przepis, kilka przypraw sól, mięso i gotowe :) Tushonka jest dobra do spożycia na zimno, można podgrzać i zjeść np. z kaszą

W moim przypadku było to 2,2kg łopatki pokrojonej w kawałki od 2-3 cm zasolone dawką 13g/1kg ( w oryginalne jest 11g/kg) i dobrze wymieszane, odstawione na 15min i ponownie dobrze wymieszane. Na dno słoika wrzucam kilka ziaren pieprzu i liścia laurowego, dodatkowo dosypałem trochę żelatyny. Mięso trzeba dobrze upchać i do szybkowarka na 60min. Następne próby będą z wołowiną. 8-)

i_DSCN4343.JPG

i_DSCN4340.JPG
i_DSCN4341.JPG


Oczywiście test nowego szybkowara 15l, wchodzi do niego 9 słoików 0,3l (luzem) na ścisk 10.

i_DSCN4345.JPG

i_DSCN4378.JPG


A tak się prezentuję tushonka :D

i_DSCN4376.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Sla100
Posty: 556
Rejestracja: 16 lis 2016, 21:41
Lokalizacja: Gdynia

Re: Tushonka

Post autor: Sla100 »

Przemku jest opcja bez szybkowaru ???? Czy to konieczne przy takim wyrobie ????
„Najpierw spojrzyj, z kim pijesz i jesz, a dopiero potem, co jesz i pijesz”

Pozdrawiam Sylwester
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Tushonka

Post autor: tier »

Można w garnku spasteryzować tylko nie wiem czy wyjdzie tyle galaretki? w szybkowarze jest już sterylizacja. :)

DSCN4379.JPG
DSCN4380.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
gwizdek
Posty: 1138
Rejestracja: 18 lis 2016, 20:00

Re: Tushonka

Post autor: gwizdek »

Przemo ile dodawałeś żelatyny ?
Wodę też dodawałeś ?
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Tushonka

Post autor: tier »

Żelatyny mniej więcej płaska łyżeczka na słoik
Awatar użytkownika
kociołek
Posty: 38
Rejestracja: 05 maja 2017, 14:33

Re: Tushonka

Post autor: kociołek »

Sól warzonka czy peklosól ?
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Tushonka

Post autor: tier »

Zwykła warzonka. ;)
Awatar użytkownika
kociołek
Posty: 38
Rejestracja: 05 maja 2017, 14:33

Re: Tushonka

Post autor: kociołek »

Dziękuję ;)
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Tushonka

Post autor: tier »

Szybkowar 15l będzie idealny, własnie upchałem bez problemu 10 słoiczków (11 można dać w środek) http://allegro.pl/szybkowar-cisnieniowy ... 58678.html :D 8-)

DSCN4659.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Sla100
Posty: 556
Rejestracja: 16 lis 2016, 21:41
Lokalizacja: Gdynia

Re: Tushonka

Post autor: Sla100 »

Patrzac na zdjecie tej jak wielce zacnej kanapki to ja lize ekran normalnie klawiatura zachlapana na maxa !!!!!!!!!

Zrobie taka sobie tez oj zrobie !!!!!!!! Co prawda jeszcze mi 84 dni zostaly do konca kontraktu ale wytrzymam bede silny !!!!!

Dla takich rarytasow napewno warto czekac :)
„Najpierw spojrzyj, z kim pijesz i jesz, a dopiero potem, co jesz i pijesz”

Pozdrawiam Sylwester
Odpowiedz

Wróć do „Słoikowe”