UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
tier
Posty: 581
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #1 autor: tier » 05 sie 2017, 9:37

Brzmi kontrowersyjnie prawda? ale zapewniam konserwa jest super w smaku, przepis znaleziony u jakiegoś niemieckiego kucharza? :mrgreen:

Z golonki wycinam kość, ścięgna... itd. pekluję 24 godz. dawką 18g/kg, na dno słoika wrzucam drobną posiekaną cebulę, ogórek konserwowy, liść laurowy, golonkę doprawiam mielonym pieprzem, wlewam odrobinę wody, całość dobrze upycham i do szybkowara na 70 min.

i_DSCN4639.JPG
i_DSCN4648.JPG

i_DSCN4649.JPG
i_DSCN4730.JPG


A tak prezentuje się na talerzu, smak rewelacyjny :mrgreen: :D :shock: 8-)

i_DSCN4813.JPG
i_DSCN4814.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Andym
Posty: 307
Rejestracja: 09 gru 2016, 13:36
Lokalizacja: Warszawa

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #2 autor: Andym » 07 sie 2017, 8:00

Wygląda super, ale pytanie mam o twardość, po 70 min ?
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 754
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #3 autor: Maad » 07 sie 2017, 9:38

70 min w szybkowarze to jak 3 godziny pasteryzacji ;)
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

tip of the day: opanowanie jest wtedy, gdy zamiast głosu podnosisz brew
Awatar użytkownika
tier
Posty: 581
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #4 autor: tier » 07 sie 2017, 9:49

Słoik wyjęty z lodówki można kroić w plastry, w temp. pokojowej to prawie można rozgnieść na kanapce. :D
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 754
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #5 autor: Maad » 07 sie 2017, 11:16

Tieru, a jak z wyciekami? Bo widać, że zatankowałeś pod korek ;)
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

tip of the day: opanowanie jest wtedy, gdy zamiast głosu podnosisz brew
Awatar użytkownika
tier
Posty: 581
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #6 autor: tier » 07 sie 2017, 11:18

W czasie obróbki ogórek i cebula zmięknie także po otwarciu już nie będzie pod korek.
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 754
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #7 autor: Maad » 09 sie 2017, 9:37

dwie goloneczki zapeklowane, zaraz trafią do słoików ... do jednego zamiast ogórków konserwowych włożę krokodylki :D
zobaczymy co wyjdzie :D
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

tip of the day: opanowanie jest wtedy, gdy zamiast głosu podnosisz brew
Awatar użytkownika
Pools
Posty: 142
Rejestracja: 17 lis 2016, 13:07
Lokalizacja: Warszawa

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #8 autor: Pools » 17 sie 2017, 0:31

No i jak z krokodylkami wyszło ???
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 754
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #9 autor: Maad » 17 sie 2017, 8:19

wyczuwalna lekka słodycz, ale wielkiej różnicy nie ma
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

tip of the day: opanowanie jest wtedy, gdy zamiast głosu podnosisz brew
Awatar użytkownika
bwie
Posty: 260
Rejestracja: 09 lis 2016, 13:12
Lokalizacja: niedurza wieś

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post #10 autor: bwie » 17 sie 2017, 9:19

Wrzucając jedno Habanero poczuł byś różnicę ;)

Wróć do „Słoikowe”