Golonka z ogórkiem i cebulą

Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: tier »

Brzmi kontrowersyjnie prawda? ale zapewniam konserwa jest super w smaku, przepis znaleziony u jakiegoś niemieckiego kucharza? :mrgreen:

Z golonki wycinam kość, ścięgna... itd. pekluję 24 godz. dawką 18g/kg, na dno słoika wrzucam drobną posiekaną cebulę, ogórek konserwowy, liść laurowy, golonkę doprawiam mielonym pieprzem, wlewam odrobinę wody, całość dobrze upycham i do szybkowara na 70 min.

i_DSCN4639.JPG
i_DSCN4648.JPG

i_DSCN4649.JPG
i_DSCN4730.JPG


A tak prezentuje się na talerzu, smak rewelacyjny :mrgreen: :D :shock: 8-)

i_DSCN4813.JPG
i_DSCN4814.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Andym
Posty: 348
Rejestracja: 09 gru 2016, 13:36
Lokalizacja: Warszawa

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Andym »

Wygląda super, ale pytanie mam o twardość, po 70 min ?
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 1151
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Maad »

70 min w szybkowarze to jak 3 godziny pasteryzacji ;)
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

Zapraszam na bigbit.waw.pl
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: tier »

Słoik wyjęty z lodówki można kroić w plastry, w temp. pokojowej to prawie można rozgnieść na kanapce. :D
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 1151
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Maad »

Tieru, a jak z wyciekami? Bo widać, że zatankowałeś pod korek ;)
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

Zapraszam na bigbit.waw.pl
Awatar użytkownika
tier
Posty: 767
Rejestracja: 06 lis 2016, 14:55
Lokalizacja: Mońki

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: tier »

W czasie obróbki ogórek i cebula zmięknie także po otwarciu już nie będzie pod korek.
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 1151
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Maad »

dwie goloneczki zapeklowane, zaraz trafią do słoików ... do jednego zamiast ogórków konserwowych włożę krokodylki :D
zobaczymy co wyjdzie :D
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

Zapraszam na bigbit.waw.pl
Awatar użytkownika
Pools
Posty: 247
Rejestracja: 17 lis 2016, 13:07
Lokalizacja: Warszawa

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Pools »

No i jak z krokodylkami wyszło ???
Awatar użytkownika
Maad
Posty: 1151
Rejestracja: 07 lis 2016, 19:14

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: Maad »

wyczuwalna lekka słodycz, ale wielkiej różnicy nie ma
pozdrawiam
Maad
.... a poza tym sądzę, że Unia Europejska musi być zniszczona

Zapraszam na bigbit.waw.pl
Awatar użytkownika
bwie
Posty: 353
Rejestracja: 09 lis 2016, 13:12
Lokalizacja: niedurza wieś

Re: Golonka z ogórkiem i cebulą

Post autor: bwie »

Wrzucając jedno Habanero poczuł byś różnicę ;)
Odpowiedz

Wróć do „Słoikowe”