UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
Zebi
Posty: 39
Rejestracja: 09 lis 2016, 21:40

Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #1 autor: Zebi » 09 kwie 2017, 21:53

Kiełbasa marynowana, której przepis dostaliśmy od znajomego szefa kuchni bardzo nam zasmakowała. Oczywiście w momencie konsumpcji włączyło się kombinowanie "jak jeszcze można ją zrobić" ;) No i zrobiłem ją w zalewie pomidorowej wg poniższego przepisu

Kiełbasa marynowana w pomidorach

800 g białej kiełbasy sparzonej
Kiełbasę pokroiłem w kawałki i podsmażyłem na patelni posypując czerwoną czubrycą i curry

Zalewa:
3/4 szklanki octu
2 i 1/4 szklanki wody
9 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
15 dkg przecieru pomidorowego
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
12 łyżek oleju
400 g cebuli pokrojona w paski
to wszystko zagotować i chwilkę pogotować jeszcze na małym ogniu.

Kiełbasę umieściłem w słoiku, zalałem zalewą , przemieszałem i odstawiłem w chłodne miejsce na 3-4 dni
IMG_7042.JPG

IMG_7043.JPG

IMG_7044.JPG


S M A C Z N E G O :)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
bobik78
Posty: 13
Rejestracja: 08 lis 2016, 20:23
Lokalizacja: Brodnica

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #2 autor: bobik78 » 12 kwie 2017, 19:26

Przepis po prostu mega, mega. Nie mogłem się doczekać kiedy skosztuję. Następnym razem zapodam z 10 kg białej. Brawo!!! :violin:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
baska70
Posty: 1
Rejestracja: 26 lut 2017, 22:54

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #3 autor: baska70 » 12 kwie 2017, 20:14

Wczoraj zrobiłam a dziś na kolację zostało tylko trochę sosu na dnie słoika- takie wrażenia - i wszystko jasne :) Może kiedyś dostoi te 4 dni ,żeby się zamarynowała
Awatar użytkownika
m18
Posty: 2
Rejestracja: 13 kwie 2017, 17:14

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #4 autor: m18 » 13 kwie 2017, 17:16

Jak przechowujecie tą kiełbaskę?
Pasteryzujecie? Czy też lodówka i tyle? A jeśli lodówka, to na jaki czas bezpiecznie?
Awatar użytkownika
Ela K.
Posty: 347
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:37
Lokalizacja: Ostróda

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #5 autor: Ela K. » 13 kwie 2017, 20:07

My trzymamy w lodówce bez pasteryzacji . Tak naprawdę nie wiemy ile można tą trzymać, bo to jest nasz pierwszy raz :D . Myślę, że jeśli zapasteryzujesz postoi dłużej :)
"Dobrze widzi się tylko sercem. Najważniejsze jest niewidoczne dla oczu" Antoine de Saint-Exupéry – Mały Książę
Awatar użytkownika
m18
Posty: 2
Rejestracja: 13 kwie 2017, 17:14

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #6 autor: m18 » 13 kwie 2017, 22:46

Zrobiłem dziś to cudo. Z 1,2 kg białej (po ugotowaniu) wyszły 3 litrowe słoiki.
Ale... co do przepisu, to zastosowałem przecier pomidorowy Podravki i pozostałe składniki zg. z przepisem.... no i zalewa wyszła kwaskowa i to dość mocno. Jakiego stężenia octu użyto w oryginalnym przepisie? 10%

Obrazek
Awatar użytkownika
Ela K.
Posty: 347
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:37
Lokalizacja: Ostróda

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #7 autor: Ela K. » 13 kwie 2017, 22:56

Ocet 10 % , to jest marynowana kiełbasa :) Marynaty są kwaśne ;)
"Dobrze widzi się tylko sercem. Najważniejsze jest niewidoczne dla oczu" Antoine de Saint-Exupéry – Mały Książę
Awatar użytkownika
ArkoGdynia
Posty: 209
Rejestracja: 08 lis 2016, 14:42
Lokalizacja: Gdynia

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #8 autor: ArkoGdynia » 14 kwie 2017, 7:28

Kurczę... muszę chyba zaktualizować antywirusa bo do mnie ten "biały wirus" też dotarł... :twisted: :twisted:
DSC_0533.jpg

DSC_0534.jpg


Muszą wytrzymać do śniadania Wielkanocnego :)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Niech Dym będzie z Tobą.....
Awatar użytkownika
beiot
Posty: 13
Rejestracja: 24 lis 2016, 23:03

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #9 autor: beiot » 15 kwie 2017, 16:35

Zebi dziękuje za inspirację
Obrazek

Wesołych Świąt
Awatar użytkownika
Sla100
Posty: 479
Rejestracja: 16 lis 2016, 21:41
Lokalizacja: Gdynia

Re: Kiełbasa marynowana w pomidorach

Post #10 autor: Sla100 » 15 kwie 2017, 17:51

Ja nie mam :( Ale za tydzien juz bede mial :) !!!!!

marynowane kielbaski sa na pierwszym miejscu listy Do Zrobienia po powrocie do domu :)

Dzieki Zebi !!!!!!!
„Najpierw spojrzyj, z kim pijesz i jesz, a dopiero potem, co jesz i pijesz”

Pozdrawiam Sylwester

Wróć do „Inne”