UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
Kruszynka
Posty: 197
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:05
Lokalizacja: Wejherowo

Zapiekanka z ziemniaków,wędlin i jajek

Post #1 autor: Kruszynka » 04 gru 2016, 17:55

W kuchni hiszpańskiej zwą to tortillą,moja niezapomniana Babcia zwała to "bauer wurst",czyli chłopską kiełbasą,ja nazwałem to zapiekanką.Każdy może zwać jak uważa.W każdym razie jest to smaczne.Miało zostać trochę na kolację.....nie zostało :lol:
Składniki :
Ziemniaki pokrajane w plasterki i krótko obgotowane w osolonej wodzie.
Duża cebula pokrojona w pół krążki
Boczek pokrojony w sporą kostkę
Kiełbasa /użyłem szkolnej z kursu dziczyzna /pokrojona w plasterki
6 jajek
Ser pecorino
Dwa ząbki czosnku
Starte na tarce o drobnych oczkach mrożone chili
Pieprz,sól,czubryca,świeży majeranek i rozmaryn.
Na zimną patelnię wrzucamy boczek i wytapiamy ,dorzucamy kiełbasę i podsmażamy,dorzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy do złotego koloru.
004.JPG

Po podsmażeniu zsuwamy boczek i całą resztę na talerzyk.
Na patelnię wrzucamy podgotowane,odsączone talarki ziemniaków.Dodałem łyżkę smalcu z gęsi.Podsmażamy do zezłocenia ziemniaczków
005.JPG


Dodajemy podsmażone z cebulką wędliny,dodajmy czubrycę,starte chili,pieprz,sól.Dusimy parę minut razem,często mieszając /ostrożnie by nie połamać ziemniaczanych talarków/.Posypujemy startym pecorino.
006.JPG


W miseczce roztrzepujemy jajka,solimy je i pieprzymy.Na patelni formujemy ziemniaczki i zalewamy je jajami.
Smażymy,podważając brzegi i mieszając ostrożnie masę by jaja spłynęły na spód patelni.Po ścięciu spodu zsuwamy na duży półmisek,obracamy i przerzucamy ponownie na patelnię

008.JPG


Posypujemy ziołami,startym pecorino,ewentualnie solą i pieprzem.Dosmażamy kilka minut i przerzucamy na półmisek.

011.JPG


Podajemy z surówkami,jakimś ulubionym sosem.Ja podałem z ogóreczkami autorstwa Marii s.

013.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
"Zawsze piję kulturalnie
a czasem z umiarem"

Jakub Wędrowycz
Pozdrawiam serdecznie :dance:
Awatar użytkownika
Martadelka
Posty: 2
Rejestracja: 14 lis 2016, 20:33
Lokalizacja: Gdańsk

Re: Zapiekanka z ziemniaków,wędlin i jajek

Post #2 autor: Martadelka » 04 gru 2016, 18:43

Kaziu do pewnego momentu, jak mój Hunger Kaputt z Kijowa z wagą 1100 g... :lol:
Awatar użytkownika
Kruszynka
Posty: 197
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:05
Lokalizacja: Wejherowo

Re: Zapiekanka z ziemniaków,wędlin i jajek

Post #3 autor: Kruszynka » 05 gru 2016, 10:29

Nie ukrywam,że obiad był inspirowany kijowskimi smakami. :D
"Zawsze piję kulturalnie
a czasem z umiarem"

Jakub Wędrowycz
Pozdrawiam serdecznie :dance:
Awatar użytkownika
Piotruś pan
Posty: 197
Rejestracja: 16 lis 2016, 18:02

Re: Zapiekanka z ziemniaków,wędlin i jajek

Post #4 autor: Piotruś pan » 10 gru 2016, 20:32

nowe zdjęcia 056.jpg
Zachciało mi się sytej kolacji, usmażyłem boczek z cebulą, osobno podgotowałem trzy spore ziemniaki (żonka powiedziała - ja tego nie będę jadła, no i dobrze. Ziemniaki jak się podgotowały, odcedziłem, pokroiłem ,na patelnie, troszkę smalcu, podsmażyłem dodałem 3 rozbełtane jajka i utarłem trochę młodej Gołdy, Pekorino nie miałem, tylko zapomniałem o papryce, ale i tak było smaczne. Przegryzałem marynowanymi zielonkami.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Piotruś pan
Posty: 197
Rejestracja: 16 lis 2016, 18:02

Re: Zapiekanka z ziemniaków,wędlin i jajek

Post #5 autor: Piotruś pan » 10 gru 2016, 20:34

Hura udało mi się wkleić zdjęcie :shock: :D

Wróć do „Na obiad”