UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
Piotruś pan
Posty: 197
Rejestracja: 16 lis 2016, 18:02

Śledź w śmietanowym sosie.

Post #1 autor: Piotruś pan » 09 gru 2016, 8:46

4 piękne śledzie z beczki, wymoczyć, wyfiletować, pokroić na mniejsze kawałki.Układać w słoju warstwami przekładając je cienkimi plastrami cebuli, posypując pieprzem, zielem ang. pokruszonymi liśćmi laurowymi i plasterkami cytryny.
Sos - szklankę dobrej śmietany połączyć z sokiem z trzech cytryn oraz mleczem śledziowym przetartym przez sito, dodać pół łyżeczki cukru pudru. Sosem zalewamy śledzie i odstawiamy na 24 godz. Podawać z ziemniakami w mundurkach + kieliszek zmrożonej wódki.

Śledzie będą szczęśliwe :D .
Awatar użytkownika
Kruszynka
Posty: 197
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:05
Lokalizacja: Wejherowo

Re: Śledź w śmietanowym sosie.

Post #2 autor: Kruszynka » 23 gru 2016, 12:40

Moja wersja śledzi w śmietanie.
Przygotowałem na dzisiejszy obiad.
Trzy płaty solonego śledzia wymoczyć,dokładnie osuszyć przy pomocy papierowego ręcznika,pokroić na zgrabne kawałki.
003.JPG

Cebulę pokroić w piórka,sparzyć na sitku gorącą wodą,dokładnie odsączyć.
002.JPG

Śledzie włożyć do miski,posypać grubo mielonym pieprzem,pieprzem cytrynowym,skropić niewielką ilością soku z cytryny,posypać pokrojonym szczypiorkiem,dodać kilka plasterków ostrej papryczki /nie za dużo ..trzy-cztery wystarczą i można oczywiście potraktować opcjonalnie/wymieszać.
006.JPG


Dodać sparzoną cebulę i dwie łyżki śmietany.Może być też jogurt.Odstawić do lodówki.
009.JPG
007.JPG


Przed podaniem polać gęstą śmietaną.Można ją wymieszać z jakąś zieleniną /koperek,pietruszka,kolendra...co kto lubi/
W moim przypadku śmietanę wymieszałem z kawiorem z pstrąga, własnej produkcji.
012.JPG


Śledzie będą podane z ziemniakami "w mundurkach". Po kaszubsku to danie zwie się "sledze z pulkami" :D
001.JPG
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
"Zawsze piję kulturalnie
a czasem z umiarem"

Jakub Wędrowycz
Pozdrawiam serdecznie :dance:
Awatar użytkownika
AndrzejK
Posty: 68
Rejestracja: 18 lis 2016, 19:16

Re: Śledź w śmietanowym sosie.

Post #3 autor: AndrzejK » 23 gru 2016, 20:51

Kruszynko , mówiłeś że nie masz dostępu do kuchni :) a tu takie super danie na obiadek !


Pozdrawiam
Awatar użytkownika
Kruszynka
Posty: 197
Rejestracja: 06 lis 2016, 16:05
Lokalizacja: Wejherowo

Re: Śledź w śmietanowym sosie.

Post #4 autor: Kruszynka » 24 gru 2016, 11:29

AndrzejK pisze:mówiłeś że nie masz dostępu do kuchni

Obiad każdy chce zjeść,więc jakoś zostałem wpuszczony. :D
"Zawsze piję kulturalnie
a czasem z umiarem"

Jakub Wędrowycz
Pozdrawiam serdecznie :dance:

Wróć do „Przetwory rybne”