UWAGA
Twój limit przeglądania postów to 5 aby zobaczyć więcej musisz zalogować się.
Awatar użytkownika
AdamTexas
Posty: 1
Rejestracja: 10 lis 2016, 16:25
Lokalizacja: Texas

Wedzona poledwiczka wieprzowa otoczona bekonem na grillu

Post #1 autor: AdamTexas » 06 lut 2017, 21:01

Peklowalem poledwiczke wieprzowa na sucho.
20 gram soli ( peklosol / sol w proporcji 50/50 )
wszystkie przyprawy co lubie :)
5 dni lezala w lodowce sie peklujac - nie wylewalem wody - ale tez duzo jej nie bylo.
Po 5 dniach wyciagnalem ja rano z lodowki I zostawilem w kuchni zeby nabrala temperatury domowej.
Nastepnie otoczylem ja w bekonie ( bekon kupilem w sklepie ).
Rozpalilem grilla - ale brykiet byl TYLKO na polowie - to wazne !!!
Posmarowalem polowe tej kratki pod ktora nie bylo brykietu - olejem - coby bekon sie nie przykleil.
Nastepnie polozylem te poledwiczki otoczone bekonem, na wegielki wrzucilem troszke drewna zeby byl smak wedzonki I zamknalem przykrywe grilla.
Poledwiczek nie obracalem. Sprawdzalem tylko kolor bekonu - mial byc chrupiacy.
Wyszlo - SUPER !
Sprobuje zalaczyc zdjecia ponizej.

Pozdrawiam serdecznie

Adam
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika
Gonzo
Posty: 598
Rejestracja: 05 lis 2016, 8:48
Lokalizacja: Wysokie Mazowieckie

Re: Wedzona poledwiczka wieprzowa otoczona bekonem na grillu

Post #2 autor: Gonzo » 09 lut 2017, 9:40

Ciekawy pomysł ;) Trzeba uczyć się od najlepszych wszak w USA tradycja grillowania jest dużo wieksza niz u nas.
Pozdrawiam :)

Wróć do „Grill”