Gryczak.

[Piotruś pan]

1 kg ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
1 kg ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków.
1,5 kg twarogu.
70 dkg skwarek ze słoniny.
1/2 l śmietany 18%.
10 jaj.
sól ,pieprz , mięta.
Wyrabiamy całość na jednolitą masę, wykładamy na wysoką blachę, obficie wysmarowaną smalcem i starannie ugniatamy, tak aby nie było pustych miejsc. Wierzch wygładzamy i smarujemy wodą. Gryczak wstawiamy do nagrzanego ( 180 - 200 st) pieca i pieczemy 1,5 godz. Jemy z kwaśnym mlekiem, maślanką lub kefirem.

[Roger]

O moje klimaty ... nie jadłem i nie znam ale brzmi ciekawie i mniej zachodu niż z babą ziemniaczaną
Zapisane

Tapniete z GT-I9500

[Piotruś pan]

No bo to potrawa ze ściany wschodniej .

[Roger]

Wierzę po prostu się z nią nigdy nie zetknąłem ...
Q...czka 10 jaj, 1, 5kg twarogu na bogato będzie

Tapniete z GT-I9500

[tier]

Ciekawie brzmi, nigdy nie jadłem ale te skwarki przemawiają za mną

[Roger]

No cholera Ty tez ... a mnie sie dziwi że nie znam ...

Tapniete z GT-I9500

[Ela K.]

Kolejne nieznane danie do spróbowania

[Electra]

Ja robilam cos podobnego tylko smazylam w postaci kotletow i podawalam z salatka z ogorkow kiszonych z cebulka Ser byl wedzony.

[Piotruś pan]

W dni postne żonka moja robi te gryczaki też w postaci kotletów, tylko bez skwarek, potrawa ta nosi nazwę "golasy". A dlaczego golasy? Bo jest to farsz na pieróg np biłgorajski, moja sąsiadka z dzieciństwa powróciła z obozu na Syberii, i robiła taki piróg, tylko bez twarogu. Ja nazwałem go " Piróg Syberyjski", p. Ania piekła go w prodiżu , miskę prodiża wyklejała cienkim ciastem drożdżowym, następnie wkładała farsz (mieszaninę kaszy, ziemniaków, cebuli) i przykrywała to warstwą ciasta wysmarowanego białkiem. Jadało się taki piróg zazwyczaj z gulaszem lub sosem grzybowym. Pycha. Golasy trzeba piec dłuuugo, żeby zrobiły się suche z wierzchu . Świat kuchni jest cudowny bo zazębiają się przepisy, ludzie z inwencją tworzą co raz to nowe modyfikacje istniejących przepisów .