Jaja marynowane - Amish Mustard Pickled Eggs

[ryszpak]

Testowane kilka razy, zasmakowało Mazowszance a i Krasnalowi z Gzikiem, to wrzucam przepis

Fotek nie posiadam, jakoś przeoczyłem ten element lansu...

1 filiżanka = 240 ml (tak przyjąłem)

12 jaj, 4 filiżanki wody, 1 filiżanka octu, 1 filiżanka cukru, łyżka stołowa soli morskiej, łyżka stołowa gorczycy, 3 łyżki ostrej musztardy, łyżka kurkumy, pół łyżeczki płatków chilli.


Jaja gotować około 10 minut. Ostudzić, obrać.
Zagotować wodę z octem, solą i cukrem. Dodać gorczycę (białą), musztardę, kurkumę i płatki chilli. Pogotować jeszcze około 5 minut. Ostudzić.
Cebulę obrać, pokroić w talarki. W słoiku układać jaja, przekładając krążkami cebuli. Zalać marynatą. Odstawić do lodówki lub w chłodne miejsce na 10-14 dni.

[sverige2]

Nooo, opis brzmi interesująco i wygląda smakowicie, ale jak najlepiej ten cymesik konsumować ? Połówki z majonezem, w plasterkach na kanapki, czy może w ćwiartkach z solą i pieprzem etc. ?

[ryszpak]

Myśmy tradycyjnie używali jako zakąski. Najlepiej w połówkach, towar mimo marynaty zapychający, jak to jaja

[sverige2]

Dzięks .

[Henio]

Jutro będą robione - jedne z tą zalewą a drugie - zamiast wody dam zakwas do czerwonego barszczu.

[Piotruś pan]

Nastawiłem tą marynatę, i tu mam pytanie, czy zalewamy jaja marynatą cedzoną czy z przyprawami? Ja cedziłem wywar bo po dodaniu musztardy ona się zważyła i wyglądała bardzo nieciekawie - zrobiły się takie małe kluseczki, i mimo intensywnego mieszania nie chciała się rozdrobnić.

[ryszpak]

Ja zalewałem całością. Co jakiś czas trzeba wstrząsać, musztarda się oddziela, tak jak np. w ogórkach w musztardzie.