Kupiłem teraz dwa termometry cyfrowe z sonda niklowaną ( mogę śmialo użyć do parzenia ) zapłaciłem 10 zł za każdy wrzucam link podobnego http://allegro.pl/termometr-elektronicz ... l#imglayer i tak sie zastanawiam w których miejscach je umieścić ?
dodam jeszcze że oba różnią sie wskazaniem ok 0,7 C

To są termometry stosowane w chłodziarkach i witrynach chłodniczych. Do parzenia bym raczej nie polecał bo mogą się rozszczelnić. Można je na wejściu przewodu w gilzę oblać silikonem wysokotemperaturowym i powinno być OK. Co do umieszczenia ich w wędzarni to musisz sobie pokombinować i poszukać dwóch punktów gdzie masz największą różnicę temperatur w komorze. Wtedy będziesz mniej więcej miał średnią. Ja w komorze mam 4 sondy i różnica między min i max potrafi dojść do 8`C.