Moje wyroby - tier

[Sla100]

No i o to chodzi !!!! Musi sie dziac !!!! Brawo Przemek a Bigos niech pyrka i dzis troszke i jutro troszke a i po jutrze tez troszke Im wiecej pyrkania tym lepiej no nie

[tier]

Co to będzie? ciekawe czy się uda...

DSCN6791.JPG

DSCN6792.JPG

[Sla100]

No sledz po Kaszubsku jak nic !!!!!!!!!!!!!

[tier]

Dziś boczek w przyprawie a'la łukaszenko...

DSCN6799.JPG

DSCN6801.JPG

- czosnek polski suszony 12g
- kolendra 6g
- pieprz 6g
- kminek 10g
- tymianek 2g
- cukier 3g
- sól morska 36g
Przyprawy utrzeć w moździerzu. Obsypać mieszanką boczek, 24h w ciepłym i do lochu

[Piotruś pan]

Tier, piszesz o boczku w przyprawach, który natarty leżakuje w ciepłym 24 h , a potem do "lochu". Na jak długo, i co znaczy Loch, czy jesz go na surowo, czy poddajesz obróbce tj. wedzenie , parzenie. A tak w ogóle to podaj cały przepis - jeśli można Cię prosić?

[tier]

Ta mieszanka jest wzorowana na białoruskiej przyprawie do boczku, producent zaleca trzymać tak obsypany kawałek 2-3 dni w cieple następnie do lodówki, można jeść na surowo już po 2-3 dniach, uwędzić albo usmażyć na patelni. Dla mnie najlepszy jest surowy.

[Piotruś pan]

Dzięki za przepis, podane przyprawy to na 1kg? Surowego nie przełknę, ale spróbuję wędzić.

[tier]

Nie tym po prostu obsypujesz jak vegetą

[tier]

A tak wygląda boczek delikatnie podsuszony w lodówce...

DSCN7102.JPG

[tier]

Sezon na dojrzewające rozpoczęty dziś trochę salami

23223065_1563053207116072_1226257492_o.jpg