No i o to chodzi !!!! Musi sie dziac !!!! Brawo Przemek a Bigos niech pyrka i dzis troszke i jutro troszke a i po jutrze tez troszke Im wiecej pyrkania tym lepiej no nie

Co to będzie? ciekawe czy się uda...

No sledz po Kaszubsku jak nic !!!!!!!!!!!!!

Dziś boczek w przyprawie a'la łukaszenko...



- czosnek polski suszony 12g
- kolendra 6g
- pieprz 6g
- kminek 10g
- tymianek 2g
- cukier 3g
- sól morska 36g
Przyprawy utrzeć w moździerzu. Obsypać mieszanką boczek, 24h w ciepłym i do lochu

Tier, piszesz o boczku w przyprawach, który natarty leżakuje w ciepłym 24 h , a potem do "lochu". Na jak długo, i co znaczy Loch, czy jesz go na surowo, czy poddajesz obróbce tj. wedzenie , parzenie. A tak w ogóle to podaj cały przepis - jeśli można Cię prosić?

Ta mieszanka jest wzorowana na białoruskiej przyprawie do boczku, producent zaleca trzymać tak obsypany kawałek 2-3 dni w cieple następnie do lodówki, można jeść na surowo już po 2-3 dniach, uwędzić albo usmażyć na patelni. Dla mnie najlepszy jest surowy.

Dzięki za przepis, podane przyprawy to na 1kg? Surowego nie przełknę, ale spróbuję wędzić.

Nie tym po prostu obsypujesz jak vegetą

A tak wygląda boczek delikatnie podsuszony w lodówce...

Sezon na dojrzewające rozpoczęty dziś trochę salami