Piotruś pan pisze:Pięknie upieczone! Sla podaj proszę przepis na to ciasto pierogowe.

Cos mam ale po Angielsku

Recipe name: Sweet Potato and Cauliflower Turnover (v)
Category: App Hot Vegetarian Last changed: 20-Nov-2013
Created: 20-Nov-2013
Flavor profile:
Shelf live:
Servings: 50
Ingredients Factor Unit Factor Unit Basic Preperation
Primary Measurement
Filling
Potato Sweet/Red Yam 0 600 Gram Peel, dice, blanch and puree
Butter Unsalted 0 250 Gram
Cauliflower Florette QF 0 4 Kg Slice and blanch
Onion Yellow Regular 0 400 Gram Finely dice
Oil Cooking/Frying 0 100 Milliliter
Seasoning
Salt Cooking Fine 0 30 Gram
Pepper Black Cracked/Kibbled 0 10 Gram
Pastry
Dough Pastry Puff 0 2 Kg
Egg Whole Frozen Liquid 0 500 Gram
Preperation
Filling
1. Blanch off the cauliflower and sweet potato, then mash half the sweet potato adding butter.
2. Sauté onions until transparent.
3. Place the sweet potato, cauliflower and onion in a mixing bowl and add seasoning.
Seasoning
4. Roll out puff paste, cut in 3.5" circles, paint edges with egg wash.


A w skrucie na te pierozki jest wykozystane ciasto francuskie posmarowane jajkiem przed pieczeniem.

Dzięki Sla, tak myślałem że to "francuskie". Sami robicie?, czy kupne?

Piotruś pan pisze:Dzięki Sla, tak myślałem że to "francuskie". Sami robicie?, czy kupne?

No niestety kupne

A dzisiaj trio czekoladowe



https://pl.wikipedia.org/wiki/Czekolada

Dzisiaj :

Seafood Salad with Avocado and Citrus Cocktail Sauce

Salatka z owocow morza z avokadowo cytrusowym sosem koktailowym.

A dzisiaj :

Creamed Cheese Quenelle with Marinated Vegetable and Basil Dressing



Czyli:

Ser kremowy (Typu Almette czy tez Philadelphia) z marynowanymi warzywami i bazyliowym dresingiem

Quenelle mozna tlumaczyc jako ksztalt Quenelle jest podłużne powstajace przy pomocy 2 lyzek formujacych ksztalt zmiennie na przeciwko sibie. Quenelle mozna tez tlumaczyc jako Knedel.

A ja jestem w rejsie szkoleniowym na żaglowcu i tam mamy kuchnię arabską , kużwa , że się tak delikatnie wyrażę - jak można spierd...ć takie dania jak tuńczyk (takiego jeszcze w kraju nie widziałem) - usmażyć i podać na stół godzinę wcześniej , do tego ziemniaki i bagietka , a propo bagietki - dostajemy na nocne porcje ową przekrojoną i wypełnioną frytkami.

Przez dwa dni chcieli nas nauczyć jeść z jednej michy bez sztućców . Zdjęć nie zapodam bo mamy zakaz wykonywania. Dobrze że wziąłem czajnik elektryczny i mogę sobie zrobić kawę , bo do obiadu jest lodowata woda z pięciolitrowej bańki i jeden kubek .

A dzisiaj po prostu Chocolate Mousse czyli Mus Czekoladowy

To ja pochwalę się swoją... rybka z (stynka i miętus) Augustowa

Tieru co tu duzo pisac poprostu :