Po raz kolejny mielonka w słoikach. I tak jak lubię .. z galaretką


cdn..

Zielona miska.. jak bym żonę w kuchni widział

tier pisze:Zielona miska.. jak bym żonę w kuchni widział

Kupowałyśmy w tym samym sklepie
I jeszcze boczek peklowany na sucho, 15 g peklosoli i 5 g soli na kg mięsa, dodane przyprawy( czosnek, majeranek pieprz) i pieczony w niskiej temperaturze ze względu na obecność peklosoli. Temperatura nie przekraczała 100 stopni .. czas pieczenia to 1 h 20 minut. Mam jeszcze problemy z prawidłowym wiązaniem, ale się uczę


cdn..

Anuś.. Brawo Ty!
widać podbijasz po woli kolejne królestwo..... poczekaj niech wędzarka powstanie to dopiero będziesz szaleć!!
A wiązanie najlepiej poćwiczyć sobie na butelce! Dojdziesz do wprawy bardzo szybko!
Wyroby z peklosolą spokojnie można obrabiać do temperatury 160 stopni, więc mogłaś jeszcze trochę podciągnąć temperaturę.

Wszystko smakowicie wygląda

Z Dymnym pozdrowieniem....

tier pisze:Zielona miska.. jak bym żonę w kuchni widział

Też mam

Anuś piękna konserwka Koleżanka się rozwija widzę

ArkoGdynia pisze:Anuś.. Brawo Ty!
A wiązanie najlepiej poćwiczyć sobie na butelce! Dojdziesz do wprawy bardzo szybko!
Wyroby z peklosolą spokojnie można obrabiać do temperatury 160 stopni, więc mogłaś jeszcze trochę podciągnąć temperaturę.

Wszystko smakowicie wygląda

Z Dymnym pozdrowieniem....

Arku .. spróbuję na butelce Mam jedno pytanie .. bo z tą temperaturą pieczenia wyrobów z peklosolą jest różnie .. czytałam, że nie można przekroczyć temp 120 stopni, więc jak to w końcu jest ?
Ela dziękuję
I jeszcze ser twarogowy robię co jakiś czas. Mleko mam bardzo dobrej jakości, z tego samego źródła biorę też śmietanę do wyrobu masła.

No ja czytałem i widziałem na forum wpisy że nie obrabiać powyżej 160 stopni...chyba nawet Grzegorz osratnio o tym wspominał, więc moim zdaniem spokojnie można podnieść temperaturę!
Serek piękny [emoji4]

Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka