Kiełbasa marynowana, której przepis dostaliśmy od znajomego szefa kuchni bardzo nam zasmakowała. Oczywiście w momencie konsumpcji włączyło się kombinowanie "jak jeszcze można ją zrobić" No i zrobiłem ją w zalewie pomidorowej wg poniższego przepisu

Kiełbasa marynowana w pomidorach

800 g białej kiełbasy sparzonej
Kiełbasę pokroiłem w kawałki i podsmażyłem na patelni posypując czerwoną czubrycą i curry

Zalewa:
3/4 szklanki octu
2 i 1/4 szklanki wody
9 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
15 dkg przecieru pomidorowego
6 łyżeczek cukru
3 łyżeczki soli
12 łyżek oleju
400 g cebuli pokrojona w paski
to wszystko zagotować i chwilkę pogotować jeszcze na małym ogniu.

Kiełbasę umieściłem w słoiku, zalałem zalewą , przemieszałem i odstawiłem w chłodne miejsce na 3-4 dni




S M A C Z N E G O

Przepis po prostu mega, mega. Nie mogłem się doczekać kiedy skosztuję. Następnym razem zapodam z 10 kg białej. Brawo!!!

Wczoraj zrobiłam a dziś na kolację zostało tylko trochę sosu na dnie słoika- takie wrażenia - i wszystko jasne Może kiedyś dostoi te 4 dni ,żeby się zamarynowała

Jak przechowujecie tą kiełbaskę?
Pasteryzujecie? Czy też lodówka i tyle? A jeśli lodówka, to na jaki czas bezpiecznie?

My trzymamy w lodówce bez pasteryzacji . Tak naprawdę nie wiemy ile można tą trzymać, bo to jest nasz pierwszy raz . Myślę, że jeśli zapasteryzujesz postoi dłużej

Zrobiłem dziś to cudo. Z 1,2 kg białej (po ugotowaniu) wyszły 3 litrowe słoiki.
Ale... co do przepisu, to zastosowałem przecier pomidorowy Podravki i pozostałe składniki zg. z przepisem.... no i zalewa wyszła kwaskowa i to dość mocno. Jakiego stężenia octu użyto w oryginalnym przepisie? 10%

Ocet 10 % , to jest marynowana kiełbasa Marynaty są kwaśne

Kurczę... muszę chyba zaktualizować antywirusa bo do mnie ten "biały wirus" też dotarł...



Muszą wytrzymać do śniadania Wielkanocnego

Zebi dziękuje za inspirację


Wesołych Świąt

Ja nie mam Ale za tydzien juz bede mial !!!!!

marynowane kielbaski sa na pierwszym miejscu listy Do Zrobienia po powrocie do domu

Dzieki Zebi !!!!!!!