Prawdziwy przysmak dla koneserów, tzw. "białe mięso" grubą słoninę dzielimy na mniejsze kawałki.



Nacinamy wzdłuż, środek dobrze nacieramy solą, pieprzem i upychamy plasterki czosnku (najlepiej polski, chiński potrafi zepsuć się) całość jeszcze raz dobrze nacieramy solą i pakujemy próżniowo. Zostawiamy na 2 dni w ciepłym miejscu.



Gdy słonina puści sok przenosimy do lodówki na 2-3 tyg i gotowe. Możemy delikatnie podwędzić na złoty kolor.

a idź Ty

Podobnie zrobione, natarte solą leżało ok 1,5 miesiąca w lodówce następnie kilka razy podwędziłem, rozpływa się w ustach...

Dam Ci adres , co ?

Chyba znam Chrząszczyżewoszyce, powiat Łękołody?

Ale za wojnę nie ja odpowiadam

tier pisze:Chyba znam Chrząszczyżewoszyce, powiat Łękołody?

... a do mnie ćwiartki trzy przez cztery Puszczaj Pan gołębia...

Piękny widok

Tieru a w jakiej temperaturze wedziles i ile czasu ????

W przedziale 40-50C wędzone 4 razy.