Tak wiec udało się spotkać i skorzystać z nie jednej lekcji od ArkoGdynia zaczęło się od papierkowej roboty następnie zakupy no i do sedna ....... przygotowania do urodzin mojej kochanej zony z najważniejszym elementem wręcz tortem urodzinowym w formie Szynki z Kopytkiem !!!! zapraszam na relacje fotograficzna !!!! przygotowania odbyły się w malej masarni ArkoGdynia a wędzenie odbyło się pod Kogutem znaczy u mnie w mojej wędzarni która tez powstała z wielka pomocą Arka.

Ciag dalszy

Zostały jeszcze sery korbacze i oscypki a'la do tego kaszanka i wędzone piersi kurczka no i jakaś rybka zdjęcia na pewno będą

daliście Panowie czadu ... znaczy się dymu

Kawał dobrej roboty...

Brawo Sylwku Jestem pod olbrzymim wrażeniem tego w jakim tempie rozwijasz swoje umiejętności. A co by było jakbyś na stałe był na miejscu

Brawo Wielkie Sylwku za fotorelację... ja swoje 5 groszy też postaram się wrzucić....

główna atrakcja wydarzenia....










tu po peklowaniu


i w wędzarni....










i w parzeniu...


parzenia z tego co wiem to wyszło prawie 9h.... Sylwek miał co robić!!

teraz chłodzenie będzie i jeszcze raz wędzona na "zimnym dymie"..... efekt zamieścimy później...

oraz pozostałe wyroby....kilka myszek, polędwic i boczków parzonych...



i podpiekanych polędwiczek i boczków....



tak więc przygotowania do urodzin idą pełną parą

CDN...

Ok szynka sparzona a trochę to trwało ..... No i tak się rano prezentuje Ciesze się ze na noc podłożyłem naczynie pod szynkę bo rano zebrała się tam pyszna galaretka

SUPER!!!!!!
teraz jak się wychłodziła puścimy ją jeszcze na zimny dymek i będzie gotowa!!!!!
zapach pewnie obłędny

Musze powiedzieć ze bardzo się zdziwiłem ja ona ściemniała po parzeniu.