Jest to stary i prosty Rosyjski przepis, kilka przypraw sól, mięso i gotowe Tushonka jest dobra do spożycia na zimno, można podgrzać i zjeść np. z kaszą

W moim przypadku było to 2,2kg łopatki pokrojonej w kawałki od 2-3 cm zasolone dawką 13g/1kg ( w oryginalne jest 11g/kg) i dobrze wymieszane, odstawione na 15min i ponownie dobrze wymieszane. Na dno słoika wrzucam kilka ziaren pieprzu i liścia laurowego, dodatkowo dosypałem trochę żelatyny. Mięso trzeba dobrze upchać i do szybkowarka na 60min. Następne próby będą z wołowiną.




Oczywiście test nowego szybkowara 15l, wchodzi do niego 9 słoików 0,3l (luzem) na ścisk 10.




A tak się prezentuję tushonka

Przemku jest opcja bez szybkowaru ???? Czy to konieczne przy takim wyrobie ????

Można w garnku spasteryzować tylko nie wiem czy wyjdzie tyle galaretki? w szybkowarze jest już sterylizacja.

Przemo ile dodawałeś żelatyny ?
Wodę też dodawałeś ?

Żelatyny mniej więcej płaska łyżeczka na słoik

Sól warzonka czy peklosól ?

Zwykła warzonka.

Dziękuję

Szybkowar 15l będzie idealny, własnie upchałem bez problemu 10 słoiczków (11 można dać w środek) http://allegro.pl/szybkowar-cisnieniowy ... 58678.html

Patrzac na zdjecie tej jak wielce zacnej kanapki to ja lize ekran normalnie klawiatura zachlapana na maxa !!!!!!!!!

Zrobie taka sobie tez oj zrobie !!!!!!!! Co prawda jeszcze mi 84 dni zostaly do konca kontraktu ale wytrzymam bede silny !!!!!

Dla takich rarytasow napewno warto czekac