Moje wyroby - tier

[tier]

Martwy sezon jeśli chodzi o wędzenie, w ruch idą tylko słoiki a dziś test przypraw zza wschodu

DSCN5946.JPG

DSCN5942.JPG

DSCN5944.JPG

DSCN5945.JPG

DSCN5947.JPG

DSCN5949.JPG

[tier]

Dziś na tapecie paprykarz

DSCN6076.JPG

DSCN6078.JPG

DSCN6079.JPG

[wędzarz]

Możemy przysposobić jedna z przykrywek - opisał Dziadek na WD, lub ostrożnie otworzyć słoik po skończeniu pasteryzacji i zmierzyć temperaturę wewnątrz . Pasztet z otwartego słoika można zjeść na gorąco lub po wystudzeniu.

[tier]

Dziś spórbowałem po 4 dniach boczku w przyrawie od łukaszenki tak dobre że dokupiłem kolejny kawałek, można będzie spróbować za tydzień we Wrocku.

DSCN6294.JPG

DSCN6299.JPG

DSCN6306.JPG

DSCN6304.JPG

[Gonzo]

Tieru a oprócz przyprawy to jeszcze coś dawałeś ? Czy tylko sama przyprawa ?

[tier]

Tylko przyprawa która w składzie ma: sól jodowana, kolendra mielona, suszony czosnek, pieprz czarny mielony, kminek, "pieprzowy pachnący grunt" - te ostatnie nie wiem co to jest

[Gonzo]

"pieprzowy pachnący grunt" - te ostatnie nie wiem co to jest

Może papryka ?

[tier]

Łoscypki z 50l - 7,7kg

DSCN6385.JPG

[Gonzo]

Niezły wynik

[tier]

Ostatnio Sylwek pisał, że tutaj nic się nie dzieje, ano dzieje się... i to dużo nowe fanty przybywają (ale o tym wkrótce) a tym czasem dziś bigos nastawiłem pyrka prawie 3h.

DSCN6786.JPG