Najbardziej charakterystyczna potrawa wigilijna Pałuk.
Składniki :
1 kg śledzi świeżych lub solonych
Mąka
Olej do smażenia
Sól, pieprz.
Wykonanie:
Śledzie posolimy i przyprawiamy pieprzem, odstawiamy na 30 min. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz ryby obtaczamy w mące i smażymy.
Śledzie solone odsalamy bardzo mocno i nie solimy.
Przepis pochodzi z książki ,,Kuchnia Pałucka''

Raz tylko kupiłem świeże śledzie i je usmażyłem.
Wyrzuciłem gdyż tego smrodu nie można było znieść
Śledź tylko w zalewie

Trzeba było wąchać jak się kupowało to by się nie wyrzucało

Krzysiek pisze:Raz tylko kupiłem świeże śledzie i je usmażyłem.
Wyrzuciłem gdyż tego smrodu nie można było znieść
Śledź tylko w zalewie

Bo trzeba sprawdzać co się kupuje. Zresztą jak chcesz sobie usmażyć śledzie, możesz je zrobić z popularnych solonych filetów ,tylko musisz je wymoczyć aby się odsoliły.

Ale śledzie były świeże ! Po prostu po usmażeniu ryba wydziela swój specyficzny smak. Jak dla mnie nieciekawy

Coś było nie tak z tymi śledziami. Normalnie mają fajny zapach ryby.