Konkurs ze śledziem w tle

[Grzegorz Z.]

Szybki konkurs ze śledziem w tle

Jesteśmy na etapie 499 tematów na naszym nowym forum. W związku z tym czekamy na 500. Ale, żeby nie było na czas, to pójdziemy na jakość. W związku z tym ogłaszam konkurs, na najlepsze zaprezentowanie dania, w którym występuje ŚLEDŹ.

Zasady konkursu:
1. Konkurs trwa od chwili ogłoszenia do niedzieli 26 marca 2017 (godzina 00:00)
2. Aby wziąć udział w konkursie należy zamieścić przepis wraz ze zdjęciem w temacie konkursu na forum: viewtopic.php?f=137&t=532
3. Potrawa musi zawierać śledzia.
4. Oceny dokonają Admini forum.
5. Z racji, że nie będziemy mogli ocenić smaku, ocenie poddamy najlepszą prezentację dania.
6. Nagrodą jest książka Robert Winckiewicz z dedykacją.

Zapraszamy do udziału.

Z pozdrowieniami
Admini

IMG_4746.JPG

IMG_4747.JPG

[Grzegorz Z.]

I właśnie to jest ten 500 temat

[king_lpk]

Konkurencja duża szczególnie z Pomorza i Pałuk.

[Anuś]

Konkurencja duża szczególnie z Pomorza i Pałuk.

Adaś .. wszyscy mają równe szanse Ci z południa, ze wschodu i zachodu też .. no i z centralnej

[kotunia]

Ja już mam kandydata (tkę) do zwycięstwa z "centralnej"

[Grzegorz Z.]

przedłużyłem czas trwania, żeby więcej osób miało szansę.

[lesniak]

Śledź w zalewie wiśniowej
1 kg śledzi pełnych solonych
1/ 2 litra wiśni w occie razem ze sokiem
2 cebule
1 szk. wody
1 - 2 łyżki cukru
Wykonanie :
Śledzie wyfiletować i wymoczyć pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Do wiśni z sokiem dolać wody i doprawić cukrem aby smak był słodko kwaśny.
Śledzie włożyć do miseczki posypać cebulą i zalać zalewą wiśniową, pozostawić do następnego dnia.

[lesniak]

Śledzie smażone
Takie śledzie stanowiły oddzielne danie wigilijne.
Składniki :
1 kg śledzi świeżych lub solonych
Mąka pszenna z rzytnią 50/50
Olej do smażenia
Sól, pieprz.
Wykonanie:
Śledzie posolimy i przyprawiamy pieprzem, odstawiamy na 30 min. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz ryby obtaczamy w mące i smażymy.
Śledzie solone odsalamy bardzo mocno i nie solimy.

[lesniak]

Zupa śledziowa po Pałucku ze śledzi z beczki
Produkty:
2 śledzie z beczki ok. 1 kg (solone z głową ),
½ litra śmietany gęstej słodkiej 18 %,
½ litra mleka,
5 dużych ziemniaków,
1 -2 łyżek octu 10% lub cytryny,
Pieprz , cukier, cebula.
Wykonanie:
Śledzie solone wyfiletować wymoczyć aby nie były słone, śmietanę rozrobić mlekiem dodać ocet ,pieprz i pokrojoną cebulkę w kosteczkę odstawić na godzinkę po godzinie dodać śledzie i odstawić na 30 minut. Ugotować ziemniaki utłuc je z masłem i ciepłe podawać do śledzia.

[lesniak]

Ślimaki na śledziu z pałucką nutka
Składniki:
Puszka ślimaków Seils garden w bulionie warzywnym.
Mały słoik pałuckich wiśni w occie
2 gwiazdki anyżu
1 płat śledzia odsolonego.
5 łyżek syropu z buraków cukrowych
Dekoracja :
Listki marchwi uprawianej w ciemności
Listki mleczu uprawiane w ciemności
Kapary
Wykonanie:
Tuszki ślimaków przecedzić i zalać zalewą do wiśni zalewy włożyć dwie gwizdki anyżowe odstawić do lodówki na 24h.
Wiśnie włożyć do miski i wymieszać z syropem z buraków, i też wstawić do lodówki na 24 h
Następnego dnia wyjąc tuszki i przecedzić oraz osuszyć ręcznikiem papierowym.
Wiśnie z syropem karmelizować delikatnie.
Na patyczki nadziewać wiśnie, ślimaka i śledzia.