Pokusiłem się o wędzenie tej pięknej rybki. Wieszanie na szybko na kawałku druta. Ale jest już nowy patent.
Solanka 80g/litr wody. W solance 12 h. Ociekanie przez noc. Osuszanie w wędzarni w temperaturze 35-40 stopni. Wędzenie do uzyskania koloru. U mnie wyszło to do 1,5 godziny.
Sielawa wędzona
-
Grzegorz Z.
- Posty: 289
- Rejestracja: 06 lis 2016, 11:22
- Lokalizacja: Namysłów
Sielawa wędzona
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
-
Gonzo
- Posty: 683
- Rejestracja: 05 lis 2016, 8:48
- Lokalizacja: Wysokie Mazowieckie
Re: Sielawa wędzona
A jaki to nowy patent na wieszanie sielawki?
-
Grzegorz Z.
- Posty: 289
- Rejestracja: 06 lis 2016, 11:22
- Lokalizacja: Namysłów
Re: Sielawa wędzona
Druty fi3 dopasowane długością do wędzarni. Trochę wygodniejsze i ładniej wygląda. Bo tu to była pełna rzeźba