Ser dojrzewający typu Gruyere

Post autor: **tusiaczek** » 19 gru 2016, 15:51

Mniemce i inne folksdojcze ci uprowadzili za rzekę...

Post autor: **JaGra** » 21 gru 2016, 14:30

Robert jak wiesz też mieszkam na wsi i też jest absolutne bezkrowie.

Post autor: **aksamit97** » 11 lut 2017, 11:19

A w jakim celu przeprowadzaną jest pasteryzacja mleka?
Mleko dobrej jakości nie musi być pasteryzowanym.

Post autor: **tusiaczek** » 11 lut 2017, 13:55

Ja mam mleko z udoju mechanicznego. Niestety ryzyko za duże żeby robić bez pasteryzacji...

Post autor: **tier** » 12 lut 2017, 19:34

Ostatnia produkcja gruyer aw formach kadova, super sprawa... ser po 2 dniach w cieple zrobił się żółty.

DSCN0102.JPG

DSCN0109.JPG

DSCN0114.JPG

Post autor: **aksamit97** » 14 lut 2017, 1:06

Bardzo ładne.
Jaką wagę mają te sery?

Post autor: **tier** » 14 lut 2017, 8:53

Robione z 28l mleka waga ok 700-800g jeden.

Post autor: **tier** » 15 lut 2017, 14:53

Ser po 1 dniowym obsychaniu, ładny żółty kolor

DSCN0204.JPG