Ilość ok 1 l
ok.19% mocy
*300 g cukru
*50 ml wody
*500 ml mocnej kawy espresso(robiłem z nescą)
*1/4 laski cynamonu
*2 goździki
*100 ml spirytusu(90%)
250 ml hiszpańskiej brandy(miałem akurat francuską)
1. Do garnka wlać wodę, wsypać cukier i gotować, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się lepka.
2.Wymieszać espresso w syropie cukrowym, dodać cynamon, gożdziki, po czym całość podgrzewać na małym ogniu ok. 10 minut.
Nastepnie dodać spirytus i brandy.
3.Wyjąć z masy laskę cynamonu i goździki. Likier przelać do starannie wymytych butelek. Butelki dobrze zamknąć i postawic w chłodnym i ciemnym miejscu.
Tak przygotowany likier należy spożyć w ciągu roku.
Kieliszeczek likieru działa pobudzająco jak filiżanka dobrej kawy.
źródło:"Nalewki i likiery" Claudia Daiber i Manfred Hailer