Słonina - salo, przepis wg. tiera

[tier]

Prawdziwy przysmak dla koneserów, tzw. "białe mięso" grubą słoninę dzielimy na mniejsze kawałki.

DSC00510.JPG

Nacinamy wzdłuż, środek dobrze nacieramy solą, pieprzem i upychamy plasterki czosnku (najlepiej polski, chiński potrafi zepsuć się) całość jeszcze raz dobrze nacieramy solą i pakujemy próżniowo. Zostawiamy na 2 dni w ciepłym miejscu.

DSC00512.JPG

DSC00513.JPG

Gdy słonina puści sok przenosimy do lodówki na 2-3 tyg i gotowe. Możemy delikatnie podwędzić na złoty kolor.

i_DSCN3408.JPG

i_DSCN3419.JPG

[Grzegorz Z.]

a idź Ty

[tier]

Podobnie zrobione, natarte solą leżało ok 1,5 miesiąca w lodówce następnie kilka razy podwędziłem, rozpływa się w ustach...

DSCN2148.JPG

DSCN2147.JPG

[Ela K.]

Dam Ci adres , co ?

[tier]

Chyba znam Chrząszczyżewoszyce, powiat Łękołody?

[Ela K.]

Ale za wojnę nie ja odpowiadam

[Kamil_1]

Chyba znam Chrząszczyżewoszyce, powiat Łękołody?

... a do mnie ćwiartki trzy przez cztery Puszczaj Pan gołębia...

Piękny widok

[Sla100]

Tieru a w jakiej temperaturze wedziles i ile czasu ????

[tier]

W przedziale 40-50C wędzone 4 razy.