Kurczak na butelce pieczony

[tier]

Jest to idealny sposób na ładnie upieczonego kurczaka. Będziemy potrzebowali:

- kurczak o wadze ok 1,4 kg
- 2 łyżki jogurtu
- łyżeczka curry, kurkumy
- po pół łyżeczki czosnku w proszku, papryki słodkiej
- 3-4 ząbki czosnku, kawałek imbiru
- sól do smaku
- inne przyprawy wg. uznania

Wszystko dokładnie mieszamy i tak marynujemy min 12-24 h. Kurczaka sadystycznie nadziewamy na butelkę z odrobiną wody. Pieczenie 1 h w 170-180 C, na 20-30 min przed końcem podnosimy temp. (ostatnie kilka minut u mnie z termoobiegiem)

i_DSCN9990.JPG

i_DSCN9996.JPG

i_DSCN0005.JPG

i_DSCN0007.JPG

i_DSCN0010.JPG

Smacznego

[Sla100]

Tieru a takiego kurczaka nabic na np Portera to juz zupelnie bajka wiem bo tak robilem kilka razy Piwko pod wplywem temperatury powoli sie pieni i unosi zeby nawilzyc kurczaczka i nadac pieknego smaczku jak i aromatu

[Piotruś pan]

No pięknie to wygląda, ale chyba nie dla mnie, bo ja pożarł bym go w całości, ale rozpoczął się u mnie okres M - Ż.
W okresie świątecznym przybyło mnie niestety dwa kg, a tak gwoli ścisłości to otwór technologiczny przy szyi zaszywamy czy pozostawiamy otwarty?

[tier]

Sylwek, Kiedyś robiłem ze zwykłym piwem i prawie cała butelka została pełna może porter inaczej się pieni.

[Krzysztof]

tier ale mi smaka narobiłeś....

Sylwek, Kiedyś robiłem ze zwykłym piwem i prawie cała butelka została pełna może porter inaczej się pieni.

Również nie zauważyłem aby piwo pod wpływem temperatury się pieniło i wypływało, może to kwestia spostrzegawczości
Teraz robię to tak że kupuję piwo wstawiam kurczaka na butelkę i delektuję się do czasu aż kurczak się upiecze
Do małych kurczaków lepiej się sprawuje butelka 0,33l.

[Gonzo]

Tieru a butelkę stawiasz na jakiejś podstawce?

[Piotruś pan]

Po wnikliwej obserwacji doszedłem do wniosku że kurczak musi być osłonięty folią AL w całości , ale nie zbyt ściśle, tak aby płyn parujący z butelki nasączał nam kuraka z zewnątrz. A nie jak myślałem że od wewnątrz (zauważyłem końcówkę szyjki butelki wystającą z kurczaka).

Sam grasz sam tańczysz

[tier]

Tieru a butelkę stawiasz na jakiejś podstawce?

Blacha do pieczenia, folia i na to butelka

[tier]

Po wnikliwej obserwacji doszedłem do wniosku że kurczak musi być osłonięty folią AL w całości , ale nie zbyt ściśle, tak aby płyn parujący z butelki nasączał nam kuraka z zewnątrz. A nie jak myślałem że od wewnątrz (zauważyłem końcówkę szyjki butelki wystającą z kurczaka).

Tego płynu parującego nie jest wiele kilka razy piekłem w taki sposób kurczaka i nie zauważyłem żeby był jakoś specjalnie soczysty, już lepiej piwem polewać co jakiś czas w trakcie pieczenia.

[Piotruś pan]

No to ja już nic nie rozumie, to na jakiego "grzyba" jest ta butelka?